• Ana Sayfa
• İletisim
• RSS

49) GAZİANTEP YEMEK KÜLTÜRÜ

Yayin Tarihi 1 Haziran, 2008 
Kategori KÜLTÜREL

GAZİANTEP YEMEK KÜLTÜRÜ

 

İNDEKS Yemek ve Yemeğin Evrimi Gaziantep Yemekleri Antep Mutfağında Kullanılan Araç ve Gereçler Kullanılan Malzemeler Antep Evinin Mutfağında Bulunan Önemli Özellikler Gaziantep Yöresinde Düğün Ziyafetleri Gaziantep Hamam Kültürü (Gastronomi Açısından) Kuru Kışlık Patlıcan, Kabak, Biber ve Acur Dolmalığının Hazırlanması Şıra Çıkarmak KEBAPLAR Terbiyeli Tike Kebabı (kuşbaşı) Altı Ezmeli Tike Kebabı (kuşbaşı) Kıyma Kebabı Altı Ezmeli Kıyma Kebabı Sebzeli Kebap (Maydanozlu Kebap) Cağırtlak Kebabı Simit Kebabı Patlıcan Kebabı (Balcan Kebabı) Kemeli Kıyma Kebabı Sarımsak Kebabı Soğan Kebabı Yenidünya Kebabı Kazan Kebabı Alinazik Külbastı SEBZELİ YEMEKLER Karnıyarık İmambayıldı Borani Pirpirimaşı Kabak Musakka Domates Tavası Saçma Tavası Öcce Bakla Yemeği Etli Bamya Kabaklama Ciğer Kavurması (Ciğer Sote) ET YEMEKLERİ Lahmacun Ekşili Taraklık Tavası Soğan Yahnisi Et Paçası Ekşili Ufak Köfte Beyran Kabak Oturtması Doğrama KÖFTELER Çiğ Köfte İçli Köfte Malhotalı Köfte Yağlı Yumurtalı Köfte Kısır Yağlı Köfte Omaç Akıtmalı Ufak Köfte (Analı Kızlı) PİLAVLAR Firik Pilavı İncikli Pilav Mercimekli Pilav Özbek Pilavı İç Pilav Malhotalı Aş Döme Aşı (Yalancı Kelle) Simit Aşı Yaprak Buğulaması Meyhane Pilavı Lolazlı Pilav ÇORBALAR Ezogelin Çorbası Süzme Mercimek Çorbası Lebeniye Çorbası Alaca Çorba Maş Çorbası Un Çorbası Öz Çorbası Şirinli Çorba Bulama Çorbası Katma Çorbası DOLMALAR Antep Usulü Zeytinyağlı Dolma Bulgurlu Kabak Dolması Firikli Acur Dolması Haylan Kabağı Dolması Yaprak Sarması Karışık Yaz Dolması Mumbar BÖREKLER Zeytin Böreği Pirinçli Börek (Pişi Böreği) Kıymalı Börek Peynirli Börek Şekerli Peynir Böreği YOĞURTLU YEMEKLER Yuvarlama Şiveydiz Sarımsak Aşı Yoğurtlu Patates Yoğurtlu Bakla Börek Çorbası   SALATALAR VE PİYAZLAR Antep Salatası Soğuk Turşu Domates Salatası Muhammara Pirpirim Piyazı Loğlaz Piyazı Zeytin Piyazı Maş Piyazı Yumurta Piyazı TATLILAR Baklava Şöbiyet Dolama Burma Kadayıf Fıstıklı Kadayıf Katmer Şam Tatlısı Krokan Nişe Helvası Kurabiye Aşure Sütlaç Zerde Antep Fıstığı Tatlısı Peynirli İrmik Helvası Genel Bilgiler Bunları Biliyor musunuz? Pratik Ölçüler Ne Kadar Enerji Harcıyoruz? Hangi Vitamin, Hangi Gıdada? Vücuda Gerekli Madenler Yediğimizi, İçtiğimizi Bilelim Raf Ömrü Ne Kadar?

 

GAZİANTEP HAKKINDA GENİŞ BİLGİ İÇİN:

www.gaziantep-bld.gov.tr

Yorumlar

• Sayfalar

  • Ana Sayfa
  • İletisim

• Kategoriler

  • AHMED YESEVÎ VE DİVAN-I HİKMET
  • ANADOLU BEYLİKLERİ VE ATABEYLİKLER
  • ATATÜRK
  • AZERBAYCAN SAYFASI
  • BASIN-YAYIN
  • BOZKURT
  • ÇANAKKALE
  • ERMENİ SORUNU
  • GILGAMIŞ DESTANI
  • İSLAMİYET
  • KAHRAMANLAR VE BİLGİNLER
  • KAŞGARLI MAHMUD VE DİVANÜ LÜGATİ'T TÜRK
  • KATEGORİLENMEMİŞ
  • KIRMIZI-SİYAH (RED-BLACK) BRİÇ SİSTEMİ
  • KRONOLOJİ
  • KÜLTÜREL
  • MARŞLAR
  • MİZAH
  • ÖYKÜ
  • SİYASİ
  • SLAYTLAR-RESİMLER
  • SOSYAL
  • TEŞKİLAT-I MAHSUSA
  • TÜRK ATASÖZLERİ
  • TÜRK DÜNYASI
  • TÜRK VE DÜNYA DESTANLARI
  • TÜRKÇE
• Arama:

• Son Yazılar

  • 487) Türk Devletler Teşkilatı’nın yeni bayrağı kabul edildi
  • 486) Türklerde Teşkilatçılık
  • 485) Kürtlerin Kökeni ve Kürtçülük
  • 418) Yapay zeka destekli mobil uygulama stresi azalttı (Mistikist)
  • 484) 7 Ekim saldırıları tarafları ve dünyayı nasıl değiştirdi?
  • 483) Son Savaşa Doğru
  • 445) Atatürk, John Dewey ve Hasan Ali Yücel
  • 482) Küreselci Çetelerin Elemanları
  • 221) BÜYÜK TAARRUZ’UN İLK KUTLAMASINDA ATATÜRK’ÜN SÖYLEVİ
  • 1472) Kerkük’te Vali Oyunu
  • 1471) Ege’nin Altına Dinamit
  • 417) Köylü Zor Durumda
  • 1470) ABD’li emekli albay: Suriye’de PKK’yı Türkiye’ye saldırması için hazırlıyoruz
  • 987) Erdoğan haklı çıktı!
  • 416) Çağcıl değilmişiz peki çağdaş mıyız?
  • 220) Atatürk’ün Çocuk Sevgisinden Anladıklarımız Anlayacaklarımız
  • 481) Gaziantep’te 41 sivil toplum örgütü sığınmacı işgaline karşı bildiri yayınladı
  • 415) DURUM
  • 444) Türk Kültüründe Kukla
  • 443) Bitişik Yazılan Birleşik Kelimeler

• Bağlantılar

  • Giriş Yap